西瓜麵包 - 西瓜麵包的做法,西瓜麵包怎麼做好吃,西瓜麵包的家常做法 - 京細菜譜

西瓜麵包

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molecular柯南

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過年朋友來家裡的時候提了一隻巨大的西瓜給我們，超甜超好吃！可是媽媽胃寒，可憐的不能吃，所以做個西瓜麵包，讓媽媽假裝吃西瓜啦，哈哈。顏值不高第一次嘗試，就是玩個創意~

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

牛奶 130ml

雞蛋一個

鹽 3g

糖 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

麵包機桶裡放入牛奶，雞蛋，鹽和糖。
步驟 2/19

加入麵粉和酵母粉。選擇和麵程式，揉麵一次後加入切成小塊的黃油，再次選擇和麵。
步驟 3/19

揉好的麵糰。
步驟 4/19

紅曲粉加少許水調勻。
步驟 5/19

揉好的麵糰取一半和調好的紅曲粉一起放入麵包機，再次選擇和麵，揉成顏色均勻的紅色麵糰。（我的圖顏色發棕了，實際是漂亮的深紅色）
步驟 6/19

再取20％的麵糰以同樣方法加抹茶粉揉成綠色麵糰。（水一定要少！我的水如圖示加的太多了，中途又加了點面）
步驟 7/19

再取10％的麵糰加可可粉揉成褐色麵糰。因為分量很少所以手揉。餘下的20％白色麵糰加少許水揉光滑。
步驟 8/19

四色麵糰分別蓋好進行基礎發酵。
步驟 9/19

取兩個大碗蒙好錫紙。
步驟 10/19

麵糰發酵至1.5~2倍大，把紅色麵糰壓扁，包入朗姆酒浸好的藍莓幹。
步驟 11/19

白色麵糰檊圓，包入紅色麵糰。
步驟 12/19

棕色麵糰搓成條，如圖壓在綠色麵糰上。
步驟 13/19

綠色麵糰翻過來，包裹白色麵糰。
步驟 14/19

包好如圖。
步驟 15/19

麵糰收口朝下放進大碗裡。
步驟 16/19

放入烤箱進行二次發酵，發至如圖所示，烤箱轉170℃烤20分鐘左右。
步驟 17/19

取出，連錫紙一起倒扣入另一個大碗中，再入烤箱烘烤大約25分鐘。（帶著錫紙可以防止表面上色過深）
步驟 18/19

成品~因為它有點大塊頭而且我用的瓷碗很厚，有點考不透，我切開發現裡面還有點溼，就又切開烤了一會。
步驟 19/19

成品~

釋出於 2018-08-21