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牛奶吐司麵包
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酷酷的披薩

土司盒整形土司還是挺好看的

時間:1-2小時
食材
高粉 260g
細砂糖 35g
雞蛋 50g
牛奶 130g
黃油 30g
鹽 2g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵包機內放入牛奶，雞蛋，鹽，細砂糖
  • 步驟 2/17
    再加入高粉和酵母
  • 步驟 3/17
    啟動和麵程式15分鐘
  • 步驟 4/17
    第一個和麵程式結束，方旭切小塊的黃油
  • 步驟 5/17
    繼續選擇和麵程式，30分鐘
  • 步驟 6/17
    和麵程式結束，切小塊，拉出薄膜，證明和好。 然後拿出攪拌葉，放在麵包機中，啟動發酵程式，1小時
  • 步驟 7/17
    發酵至2倍到2.5倍時，手指沾乾粉按下去，不反彈，就是發酵好了
  • 步驟 8/17
    發好的麵糰取出，排氣後，分成均勻的三份，揉圓並蓋上保鮮膜，靜置10分鐘
  • 步驟 9/17
    拿一塊擀成橢圓形
  • 步驟 10/17
    由上往下捲起
  • 步驟 11/17
    豎放後，在擀成橢圓形
  • 步驟 12/17
    再由上往下捲起
  • 步驟 13/17
    全部卷好後，並排放入土司盒中
  • 步驟 14/17
    放入烤箱，進行二次發酵
  • 步驟 15/17
    待發酵至八分滿，取出，蓋上土司蓋。 此時烤箱185度，上下火預熱
  • 步驟 16/17
    放入預熱好的烤箱，185度，50分鐘
  • 步驟 17/17
    烤好後立刻取出脫模，晾涼後切片食用。 看看組織，很鬆軟哦~
小貼士

1.第一次和麵完成要看麵糰是否太溼，太溼的話要稍微再加點麵粉（因為每個品牌面粉吸水性不同）。

2.烤箱的時間可以自己調節，我烤箱溫度偏低，所以烤的時間比較久。

釋出於 2019-06-24
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