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椰蓉包
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施後來你不在

椰蓉的味道有幾個人不愛呢？反正我是超愛，做椰蓉麵包的時候，狠狠的放好多椰蓉餡在裡面，一口咬開，慢慢的椰蓉，這下就覺得滿足啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 30g
鹽 3g
雞蛋 30g
酵母 3g
奶粉 10g
糖 30g
水 160g
椰蓉餡 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉稱量好，加入奶粉和糖
  • 步驟 2/10
    加入鹽和雞蛋
  • 步驟 3/10
    加入酵母
  • 步驟 4/10
    加入清水，揉至光滑後，加入黃油揉至出膜，發酵至2倍大
  • 步驟 5/10
    發酵好的麵糰排氣，分成等量的小麵糰後靜置10分鐘
  • 步驟 6/10
    取一塊麵團擀成橢圓形，放入椰蓉餡
  • 步驟 7/10
    收口成長條形
  • 步驟 8/10
    底部朝下放入烤盤，發酵至1.5倍大
  • 步驟 9/10
    發酵好後刷上一層蛋液
  • 步驟 10/10
    撒上適量椰蓉。烤箱預熱180度，中層，上下火20分鐘左右，至表面顏色金黃即可
小貼士

椰蓉餡是自己做的，我是按照黃油、白糖、雞蛋、椰蓉比例為1:1:1:3做的，這個可以根據自己的口味調整的。

釋出於 2019-08-05
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