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椰蓉包
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滅絕師太plastic

做了麵包剩下了好多的椰蓉，就加了一些雞蛋和黃油拌成餡，包在發麵團裡，蒸出來滿滿的椰蓉餡，喜歡這個味道的朋友可以試試了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
椰蓉 50g
雞蛋 1個
黃油 30g
麵粉 15g
糖 40g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    椰蓉加入生雞蛋，加入糖，15G的麵粉，融化的黃油拌勻。
  • 步驟 2/8
    揉成等份的小球備用。
  • 步驟 3/8
    麵粉加入酵母和溫水揉麵光滑的麵糰醒 發至原來的兩倍大。
  • 步驟 4/8
    排氣後分成和椰蓉球等份的小劑子。
  • 步驟 5/8
    擀皮包入餡料。
  • 步驟 6/8
    滾圓後放在蒸鍋裡二次醒發四十分鐘。
  • 步驟 7/8
    開鍋蒸，水開後十二分鐘即可，關火燜五分鐘。
  • 步驟 8/8
    開鍋，食用。
小貼士

蒸好後燜五分鐘可以讓外開型更飽滿，不收縮。

釋出於 2020-02-26
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