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酸奶吐司（一鍵式）
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虐毀滔官延

很喜歡吃做麵包，更喜歡做麵包；但之前兌換的麵包機為老款不給力，所以多數用充它當和麵機和發酵機，很少做一鍵式吐司；但自從有這臺新款智慧麵包機後，效果則完全不一樣哈；不僅揉麵時間短，出膜好，發酵快、即便是一鍵式麵包，組織也很棒；因此那位發話了：“有這麼好的麵包機，幹麼還要費事費時做整形麵包呢，真是有福不會享啊！”哎，說的也是啊，所以啊，老方也學會偷懶享福咯，想吃麵包，就交給它了~~~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個
食鹽 3g
酵母 4g
黃油 25g
細砂糖 35g
低筋麵粉 50g
高筋麵粉 250g
自制酸奶 180g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    依次放入雞蛋、食鹽和細砂糖（鹽與糖對角放）
  • 步驟 3/10
    倒入自制酸奶
  • 步驟 4/10
    再倒入麵粉和酵母
  • 步驟 5/10
    最後倒入軟化的黃油粒
  • 步驟 6/10
    放入麵包機中
  • 步驟 7/10
    選重量750克、燒色：淺，甜麵包程式後，按啟動，時間為3小時22分鐘
  • 步驟 8/10
    時間到，打開面包機，取出內桶
  • 步驟 9/10
    迅速倒出麵包，放至烤架上待涼，至微熱時，裝袋儲存
  • 步驟 10/10
    看：組織能拉絲，也很鬆軟喲
小貼士

1、黃油提前取出軟化

2、放食材時切記：食鹽、砂糖和酵母分開放，避免過早接觸，影響麵糰筋度和發酵效果

3、不同麵包機情況不同，根據自家麵包機選擇重量、燒色等

4、氣溫不同，麵粉品牌不同：吸水量不一樣，請根據自家情況適當增減

釋出於 2020-01-06
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