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烤冷麵
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MaJi-H

烤冷麵，東北一帶地方特色小吃。使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。我今天用電餅鐺來烤，很方便！

時間:10分鐘內
食材
冷麵 2片
雞蛋 2個
小香腸 4根
色拉油 少許
韓國拌飯辣醬 1勺
蒜蓉辣醬 1勺
番茄沙司 1勺
甜麵醬 1勺
砂糖 1小勺
白醋 1勺
雞粉 少許
蔥 1棵
芝麻 少許
孜然粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    網購的冷麵，不是很乾，如果很乾就要噴點水或者放入水裡浸一下
  • 步驟 2/14
    準備調味的主要醬料：韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司
  • 步驟 3/14
    取一小碗，加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、我還加了點甜麵醬、白醋、砂糖、雞粉
  • 步驟 4/14
    混合均勻成調味汁
  • 步驟 5/14
    電餅鐺插上電源，開啟總開關，機器自動預熱，預熱結束，刷上少許色拉油
  • 步驟 6/14
    放入冷麵，同時可以把香腸也放入
  • 步驟 7/14
    在冷麵上放入一個雞蛋
  • 步驟 8/14
    用鏟子打散，撒上熟芝麻和香蔥
  • 步驟 9/14
    稍稍凝固後把冷麵翻面
  • 步驟 10/14
    刷上調味汁
  • 步驟 11/14
    撒上孜然粉、蔥花
  • 步驟 12/14
    放上火腿腸
  • 步驟 13/14
    捲起，在表面再刷一層調味汁
  • 步驟 14/14
    取出，切段食用
小貼士

冷麵翻面時容易散開，一定要小心

調味汁根據自己的喜好調整

釋出於 2019-08-08
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