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滷肉燒烤冷麵
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Keeey丶

不知道從什麼時候開始，哈爾濱的街頭出現一種小吃——烤冷麵。在繁華的夜市，烤冷麵的小攤周圍總是圍著很多MM等待一份份的冷麵烤出來。

這種有誘惑力的小吃不能只有一種做法，不然就埋沒了它那勁道的口感。個人覺得鐵板烤的有點幹，就研究了個帶湯汁的吃法，滷肉汁被烤冷麵的面片深深的吸飽，濃郁的湯汁，Q彈的烤冷麵，絕妙的口感~~愛烤冷麵的豆親們快來試試吧。

食材
五花肉 200g
烤冷麵片 4片
油 適量
鹽 適量
滷汁 適量
豌豆 適量
黑木耳 適量
蔥花 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤冷麵片準備好
  • 步驟 2/8
    撕成條狀備用
  • 步驟 3/8
    五花肉洗淨切小塊
  • 步驟 4/8
    切好的五花肉用開水燙下，去掉表面的附著物
  • 步驟 5/8
    鍋內放少許油，把五花肉下去翻炒，加白糖炒至變色
  • 步驟 6/8
    加入滷肉汁，蓋蓋大火燒開後轉小火，燉30-40分鐘
  • 步驟 7/8
    把烤冷麵條下入滷肉中燜5分鐘左右
  • 步驟 8/8
    待烤冷麵條變軟下入水發木耳豌豆稍煮一會就可以吃了
小貼士

沒有滷肉汁可用作紅燜肉的方法來做五花肉一樣的美味

釋出於 2022-03-16
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