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烤鴨雞蛋餡餅
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每次去吃烤鴨,鴨架都白白的扔掉了感覺好浪費。有時候吃的還剩一些鴨肉,也扔掉了感覺更浪費了。事後想想真是敗家了,怎麼不打包回家嗎?不是都在提倡“光碟行動嗎”?鴨架可以燉湯啊,那些那烤鴨肉還可以做些其他的,真是太浪費了。於是這次就把沒吃完的烤鴨打包帶回家了,可是鴨架還是沒打包,烤鴨肉倒是打包了帶回來了。那個鴨餅真是多了,居然一個都沒吃。早餐我就把烤鴨肉用微波爐加熱,鴨餅也加熱了,家裡還有甜麵醬也調成了味汁。一起擺上桌,外星人吃了一片鴨肉,要說太難吃了,有土腥味,我也吃了一片,說真的就是不好吃。無奈都不吃,不能扔掉吧。轉眼看到了電餅鐺,腦洞大開,就加了洋蔥和雞蛋,把鴨肉切丁,做了《烤鴨洋蔥餡餅》很成功,外星人吃的津津有味,還不忘告訴我可以去申請專利吧。哈哈,今天就把這個做法分享給小夥伴們!

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
烤鴨肉 150g
雞蛋 3個
適量
適量
生抽 5g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:麵粉、烤鴨、雞蛋 輔料:植物油、鹽、生抽、胡椒粉、酵母
  • 步驟 2/12
    麵粉加酵母,加水拌均勻,合成光滑的麵糰,發酵成兩倍大的麵糰
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散,用平底鍋煎成塊,在用鍋鏟鏟成小丁丁
  • 步驟 4/12
    烤鴨肉切丁、洋蔥切丁
  • 步驟 5/12
    把雞蛋、烤鴨肉、洋蔥,加生抽、洋蔥、胡椒粉拌均勻
  • 步驟 6/12
    加花生油拌均勻,包的時候加鹽拌均勻
  • 步驟 7/12
    把發酵的麵糰在多揉揉,分成小劑子,擀成小圓片
  • 步驟 8/12
    加餡
  • 步驟 9/12
    包成包子形狀,再把褶子多的一面朝下,放在面板上,用手壓制成小圓餅坯
  • 步驟 10/12
    把電餅鐺刷一層植物油, 電餅鐺通電按下餡餅功能鍵預熱,加餡餅坯
  • 步驟 11/12
    加蓋等滴滴的聲音,翻面
  • 步驟 12/12
    繼續煎到兩面金黃色即可
小貼士

麵糰可以用死麵、發麵、燙麵都可以,看個人口味

釋出於 2019-08-08
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