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布朗尼蛋糕
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閒雲池中斂

很多人一買烤箱，總是會問我做點什麼好呢。飛雪的烤箱作品第一個就是戚風，當時特別迷戚風，所以烤箱一買回來就幹上了。而新手呢，我推薦的一般是做餅乾，那個簡單啊，沒什麼技術難度。比如這款布朗尼，給誰誰不會啊。不用打發，直接拌好了就ok了。我來談談這款西點的口感：如果烤完之後就開吃的話，外皮酥脆，內部鬆軟。如果烤完了放到第二天的話，會更象餅乾。因為黃油和巧克力都會變硬，可以說是雙重口感的一款西點了。這個份量做出來的不多，不然份量太大，也吃不完啊，我覺得是零失敗小點。

時間:10-30分鐘
食材
黑巧克力 65g
雞蛋 1個
麵粉 35g
黃油 75g
白糖 50g
核桃仁碎 40g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑巧克力加入黃油
  • 步驟 2/12
    隔水慢慢融化（大家看我的容器，慘啊，這就是烤布朗尼的代價，一個玻璃碗就這樣被烤沒了。沒想到贈品真是質量差啊。隔水加熱都不行。還好沒漏在水裡，不然巧克力黃油都完完）
  • 步驟 3/12
    雞蛋一個打在碗中
  • 步驟 4/12
    加入少許白糖融化
  • 步驟 5/12
    和巧克力糊混合
  • 步驟 6/12
    加入過篩的麵粉
  • 步驟 7/12
    攪拌好
  • 步驟 8/12
    倒入核桃仁碎
  • 步驟 9/12
    模具中塗色拉油
  • 步驟 10/12
    倒入巧克力麵粉糊
  • 步驟 11/12
    烤箱１９０度預熱，２５分鐘第二層
  • 步驟 12/12
    烤好後的樣子
小貼士

烤箱溫度時間需摸索，每臺烤箱有不一樣

釋出於 2020-07-30
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