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無烤箱美味 自制豬肉乾
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瘟懇牟直揭

自己做的小零食既乾淨又衛生，味道還可以根據自己的喜好來搭配，既實惠又美味，這款豬肉條是微波爐做的，沒有烤箱的親可以試一下，很不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 600g
油 20g
鹽 適量
五香粉 1勺
孜然粉 1勺
白糖 15g
生抽 20ml
姜 10g
味精 5g
咖哩粉 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉最好買後肘肉
  • 步驟 2/11
    肉切大塊，薑切片
  • 步驟 3/11
    鍋內加水，放入肉塊、薑片，白酒
  • 步驟 4/11
    大火燒開5分鐘，撇去浮沫，撈出
  • 步驟 5/11
    放入電高壓鍋內，加姜煮18分鐘
  • 步驟 6/11
    撈出肉塊涼一下，順著肉絲切成1釐米左右的條，肉涼透切的比較好
  • 步驟 7/11
    鍋內加煮肉的湯汁2大勺，加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
  • 步驟 8/11
    放入切好的肉條
  • 步驟 9/11
    中小火翻炒，讓肉吸收所有的湯汁
  • 步驟 10/11
    放入微波爐內，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把肉條後翻面，再放微波爐，晾涼即可食用。不要太乾，根據肉條是乾溼調整微波的次數
  • 步驟 11/11
    做了一些咖哩味的，加咖哩粉拌勻再放入微波爐內，波高火2分鐘加熱1次，拿出來翻面，再加咖哩粉，和步驟10的做法一樣
小貼士

微波爐肉條不要太乾，根據肉條是乾溼調整微波的次數。豬肉最好買後肘肉，肉要順著肉絲切

釋出於 2020-01-10
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