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吮指美味---自制小麥胚芽手抓餅&香煎裡脊

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匆怯瓜潞實

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從餅坯到煎肉，包括煎肉的酥炸粉都完全自制，吃的健康吃的放心！最關鍵的是太美味啦！

時間:30分鐘-1小時

食材

手抓餅坯材料適量

麵粉 10克

小麥胚芽 10克

開水 90克

涼水 70克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加小麥胚芽混合均勻
步驟 2/9

加入開水攪拌後加入涼水繼續攪拌成絮狀，再加入油攪拌成團，如果有豬油那就更好了，把植物油換成豬油，會更鬆軟酥香
步驟 3/9

揉成光滑有延展性的麵糰，麵糰要軟一些，靜置一小時
步驟 4/9

分六份
步驟 5/9

墊上抹油，取一份麵糰擀成大薄片
步驟 6/9

從一端提起如摺扇子一樣摺疊起來，從一頭捲起，一邊抻一邊卷，卷緊
步驟 7/9

卷好按扁
步驟 8/9

擀成圓餅，我擀的薄了，可以稍厚些，不過這樣口感會很脆
步驟 9/9

如果不馬上烙制，可以把都擀好的餅用油紙或保鮮膜隔開，冷凍儲存，烙的時候無需解凍，直接取出入鍋即可

小貼士

1. 肉要平鋪，一層就好，不要重疊。

2. 食物要放在錫紙啞光的一面。

3. 平底鍋鍋底面積比較大，受熱均勻，比較適合做這樣的烤菜。

4. 火不要開太大，否則鍋子燒壞了我可不賠你鍋子哦。。。

釋出於 2019-01-21