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魚凍
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zheng煬

夏日裡的魚凍，一天兒子在外面吃飯朋友點了一道魚凍，覺的夏天裡吃魚凍好特別蠻爽口的，感覺好吃。只要兒子說好吃的菜，喜歡吃的菜都要做給他吃，所以就做了這道夏日裡的魚凍。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1000g
紅辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    草魚一條清理乾淨，
  • 步驟 2/18
    切塊。
  • 步驟 3/18
    紅辣椒清洗。
  • 步驟 4/18
    切絲，
  • 步驟 5/18
    先炒辣椒，
  • 步驟 6/18
    炒至斷生，
  • 步驟 7/18
    出鍋待用。
  • 步驟 8/18
    另起鍋另放油，倒進切好的魚，
  • 步驟 9/18
    撒鹽入味，
  • 步驟 10/18
    翻面煎片刻，
  • 步驟 11/18
    放清水，要多放清水。
  • 步驟 12/18
    將魚湯煮至濃稠。
  • 步驟 13/18
    煮至米白色，魚湯才會凍。
  • 步驟 14/18
    再倒進炒好辣椒提辣。
  • 步驟 15/18
    再煮5分鐘煮入味。
  • 步驟 16/18
    調入味精提鮮。
  • 步驟 17/18
    有香菜放點香菜燒開出鍋。
  • 步驟 18/18
    用中碗一碗一碗地裝起，冷卻後放進冰箱冷藏室冰上半天，不急於吃一天更好。
小貼士

煮好的魚湯用中碗一碗一碗地裝起，冷卻後放進冰箱冷藏室冰上半天冰成魚凍，不急於吃一天更好。

釋出於 2019-06-25
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