jxcaipu logo
黃瓜青蒜小醬菜
7萬 熱度 852 收藏
Suodl

為夏天增添食慾。自己動手做些小醬菜。現在正是青蒜旺季的時刻，有青蒜來搭配黃瓜，可以做美味的下飯小醬菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
青蒜 250g
黃瓜 500g
尖椒 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
八角 適量
胡椒粒 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所需材料洗乾淨。尖椒自己隨意調整量，喜歡吃辣的可以多放一些，姜有50g 就可以。黃瓜最好選用小黃瓜，比較嫩
  • 步驟 2/11
    黃瓜順著切兩半，在切成約半寸長的條。
  • 步驟 3/11
    青蒜切寸段。
  • 步驟 4/11
    尖椒切和黃瓜差不多大小的塊。姜切薄片。
  • 步驟 5/11
    尖椒和黃瓜放一起撒鹽，醃漬1小時。
  • 步驟 6/11
    醬油放入香葉、八角、胡椒粒，煮開，小火煮5分鐘。晾涼
  • 步驟 7/11
    醃好的尖椒和黃瓜擠去水分，放入青蒜和薑片。
  • 步驟 8/11
    倒入熬好的醬油。
  • 步驟 9/11
    拌勻。
  • 步驟 10/11
    放入保鮮盒，冷藏一夜就可以。
  • 步驟 11/11
    吃的時候盛出，可以倒些辣椒油拌勻，非常下飯。
小貼士

醃黃瓜的鹽不要太多，防止太鹹。醬油的量掌握好。最好能把材料泡上為好。

釋出於 2019-06-25
171
相關菜譜
寫評論