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清燉黃菇魚
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爆炸醋罈子

這黃菇魚是週末到郊外魚塘釣到的。聽說釣起來的時候，這魚一直叫個不停呢，怪不得它的外號叫做黃鴨叫呢。算起這魚的價錢來，算是小賺了點，因為無論釣到什麼魚，都是按統一的價格來結賬的。自己到魚塘釣的魚比起市場上買的魚要鮮美很多，所以我們常常光顧這家魚塘。黃菇魚沒有魚鱗，也沒有魚刺，很多的家庭把它直接燉煮成一鍋鮮美的魚湯，給小朋友吃，有助於兒童成長。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃菇魚 300g
水 適量
色拉油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮活的黃菇魚兩條。
  • 步驟 2/5
    將魚處理好，姜切絲。
  • 步驟 3/5
    鍋里加水和姜燒開。
  • 步驟 4/5
    將魚放入沸騰的水中中火燉煮。
  • 步驟 5/5
    煮到10多分鐘的時候加鹽。待熬煮了半個小時的時候，魚已經煮的比較爛了，起鍋的時候加蔥花。
小貼士

魚要待鍋裡的水燒開後放入，放入後不要翻動，這樣煮的魚不腥。

黃菇魚耐火，可以多煮會兒，半個小時到一個小時的時間，讓魚肉煮的更爛些。

釋出於 2020-02-10
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