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天氣涼了，吃一道燉菜吧——土豆燉豆角
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長歌颯沓

這道是典型的東北菜，因為老公是東北人，所以我也學了做這個菜。在長沙，能買到北方類似的豆角很難得，更難得的是味道居然也差不多。冬天到了，吃一點北方的燉菜，很舒服，能讓老公吃到家鄉的味道，更難得。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
豆角 300g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
糖 適量
雞精 適量
八角 適量
桂皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切成片，蒜和姜切成片
  • 步驟 2/9
    土豆削皮，切成滾刀塊，放入水中泡著
  • 步驟 3/9
    豆角洗淨，撅成段
  • 步驟 4/9
    鍋內放油，放入薑片和蒜片爆香
  • 步驟 5/9
    加入五花肉、八角和桂皮一起煸炒
  • 步驟 6/9
    放老抽和糖，繼續煸炒，然後加水，加鹽燉煮
  • 步驟 7/9
    肉燉10分鐘之後，加入豆角和土豆，再加入適量的鹽，開大火煮5分鐘之後，轉小火燜20分鐘
  • 步驟 8/9
    燜至豆角變色軟爛，轉開大火，加入少許雞精，收幹湯汁
  • 步驟 9/9
    出鍋。很香哦。
小貼士

1、也可以用排骨代替五花肉，味道更好哦。排骨記得炒之前先焯一下，焯掉血水；

2、土豆比豆角稍微晚點放，因為土豆更容易軟爛。

釋出於 2019-07-29
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