如果你來到黃河口，而沒有吃過梭魚，那你一定OUT了。梭魚，黃渤海魚類，每逢冬季梭魚便潛入深海越冬，所以這時能買到新鮮的梭魚是很不容易的。處於休眠期的梭魚極少進食，腹內膽汁、雜物少，但到春暖花開，此時被捕撈到的開凌梭魚鮮美，食之即不用刮鱗也不必剖肚，只須清水文火慢慢燉煮，其湯汁乳白、肉質鮮嫩、味美誘人、營養上乘。人們不惜高價，以爭相品嚐開凌第一梭的鮮美。話說，俺對於這類活的東西自己殺了吃真是避諱。所以有時經常去買冷凍的。但是今天見了這麼鮮美的梭魚，不得不動了心。讓賣家幫開膛破肚後，在外面凍麻木了，拿回家竟又甦醒，在袋子裡活蹦亂跳。哎呀，跳的俺的那個小心肝啊。