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米飯生日蛋糕
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高岑化

老公的生日，我早早就在在暗地裡做準備了，提前好幾天在腦海裡構思好蛋糕的摸樣，昨天下午買好了各種需要的食材，今天一大早，吃完早餐我就直接開始動手了，事實證明我的這個決定是很明智的，這個看起來並不複雜的蛋糕，還真是忙到中午12點才做好呢！因為沒經驗，原來的構思在製作中修改了好多，相信下次速度就會快很多了哦！

時間:1-2小時
食材
大米 3杯
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1個
黃瓜 1個
火腿 1個
壽司醋 適量
雞蛋 2個
青菜 適量
紫薯 適量
南瓜 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    紫薯、南瓜蒸熟壓成泥 ，莧菜用開水燙過，取莧菜的水備用，青菜燙過，用果汁機打碎，取糊糊備用
  • 步驟 2/18
    紫薯泥加入雞蛋清攤成紫薯雞蛋餅，蛋黃調入適量水和麵粉攤成蛋黃餅備用
  • 步驟 3/18
    蛋黃餅捲成玫瑰花，用牙籤固定好
  • 步驟 4/18
    紫薯餅修成葉子的形狀
  • 步驟 5/18
    製作壽司醋：鹽、糖、水按1；3；5的比例配好，放入蒸鍋蒸至完全融化。
  • 步驟 6/18
    米飯蒸熟，拌涼後放入適量壽司醋拌勻
  • 步驟 7/18
    黃瓜、胡蘿蔔切成丁，胡蘿蔔燙熟
  • 步驟 8/18
    取另一半黃瓜切成花備用
  • 步驟 9/18
    6寸蛋糕模，底部和周圍都刷上油
  • 步驟 10/18
    米飯分成四份，取一份加上莧菜汁，拌勻
  • 步驟 11/18
    南瓜泥拌的黃色米飯，還有一份青菜米飯和白米飯
  • 步驟 12/18
    白米飯放在最下面，壓緊，撒上黃瓜粒
  • 步驟 13/18
    填上莧菜飯，壓緊
  • 步驟 14/18
    撒上胡蘿蔔粒
  • 步驟 15/18
    再填上青菜飯，壓緊，撒上火腿粒
  • 步驟 16/18
    最上面鋪上南瓜飯，用力壓緊
  • 步驟 17/18
    把蛋糕模倒扣在碗裡
  • 步驟 18/18
    擺上黃瓜、雞蛋花即可
小貼士

1、米飯蒸好後一定要拌至微微熱的時候才開始放壽司醋哦。

2蛋黃餅不要太厚，稍微薄一點會更好看。

3、模具四周抹上油會更好脫模哦。如果不是活底模，建議點上保鮮膜。

4、菜汁要慢慢地一點一點地加入，太多了影響口感。

釋出於 2022-10-15
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