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西葫羊肉鍋貼
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闕那壹刻妖嬈

很多孩子喜歡吃有餡的主食，可是忙碌的媽媽們，一邊要照顧孩子、一邊又要忙著炒菜，吃的有餡的主食都以包子、餃子為主，因為這些可以放在冰箱冷凍，吃的時候一蒸一煮就可以了。今天我和大家分享一個電飯鍋版的鍋貼做法，無需守在鍋旁，就能吃到有酥香黃噶，還不糊的鍋貼，就算你是新手，也會成功。適當的換換樣子，孩子大人都會喜歡的，有興趣的朋友一起來試試吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉餡 400g
西葫蘆 200g
小麥麵粉 500g
大蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
精鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備食材：羊肉餡、西葫、麵粉、、西葫、麵粉
  • 步驟 2/20
    麵粉加水和成麵糰，蓋上蓋子鬆弛20分鐘
  • 步驟 3/20
    西葫蘆洗淨插成絲，放精鹽“殺”一下水分
  • 步驟 4/20
    “殺”出湯來後，攥幹西葫絲
  • 步驟 5/20
    蔥、姜切末
  • 步驟 6/20
    羊肉餡裡放蔥、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌上勁
  • 步驟 7/20
    放入西葫蘆絲
  • 步驟 8/20
    攪拌均勻
  • 步驟 9/20
    麵糰分成大小均勻的劑子
  • 步驟 10/20
    擀成餃子皮大小的麵皮
  • 步驟 11/20
    把餡料放入
  • 步驟 12/20
    如圖，捏住兩個邊成鍋貼了
  • 步驟 13/20
    做好的鍋貼生坯
  • 步驟 14/20
    電飯鍋放少許的油
  • 步驟 15/20
    按下煮飯鍵預熱
  • 步驟 16/20
    大約2分鐘左右，保溫鍵電飯鍋跳起
  • 步驟 17/20
    放入鍋貼
  • 步驟 18/20
    淋上涼水，不要超過鍋貼的的二分之一處
  • 步驟 19/20
    蓋上蓋子，重新按下煮飯鍵
  • 步驟 20/20
    再次跳起到保溫鍵，稍微等2分鐘再開啟就可以了
小貼士

1、前期工作和準備餃子餡相同，只是包的方法有區別

2、電飯鍋預熱的時候，要放少許油，防止乾燒

3、添水防止糊鍋

4、靜置2分鐘再起鍋，留出結噶的時間

5、鍋貼放入鍋內不用看著，空出來的時間足可以炒一個菜了。

釋出於 2020-03-09
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