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羊肉鍋貼
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褒花顏與夏

雖說煎炸食品不太健康，但是味道卻很好，很能誘惑人！聽說麵粉水裡面加點醋，可以使鍋貼的底部更香脆，我今天試了試，還真是比以前脆呢。羊肉本來就很香了，煎一下更香哦！

時間:10-30分鐘
食材
羊肉餡 200g
餃子皮 適量
植物油 適量
小麥麵粉 適量
陳醋 適量
水 適量
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一些羊肉餡。
  • 步驟 2/12
    準備餃子皮。
  • 步驟 3/12
    取適量餡料包入。
  • 步驟 4/12
    捏成你喜歡的形狀。
  • 步驟 5/12
    將包好的餃子擺入不粘鍋內，倒入適量油，小火煎。
  • 步驟 6/12
    取少許麵粉，加入一些水和少許陳醋，調勻備用。麵粉水不要太稠，麵粉和水的比例約1：:10.
  • 步驟 7/12
    煎至餃子底部定型、變色。
  • 步驟 8/12
    倒入麵粉醋水。
  • 步驟 9/12
    麵粉水的量以沒過餃子的一半為宜。
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子，小火燜。
  • 步驟 11/12
    等到水份快要收乾的時候，撒入適量黑芝麻。
  • 步驟 12/12
    出鍋了。再撒一些香蔥碎最美味了。
小貼士

麵粉水裡面加點醋，可以使鍋貼的底部更香脆。

釋出於 2019-08-22
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