黑豆飯
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黑豆飯
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
湯骨涼水下鍋，焯水。 -
步驟 2/11
焯水同時另起一鍋放清水燒開。
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步驟 3/11
把焯好水的湯骨撈出沖洗一下放入開水鍋內，同時放薑片。
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步驟 4/11
黑飯豆提前泡軟，速凍。水開後直接放入開水中。
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步驟 5/11
水開時放入黑飯豆，把鍋裡的浮沫撇乾淨，蓋好蓋子，小火燉一個小時以上。我一般是一個半小時左右。
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步驟 6/11
煮好湯後，淘洗乾淨大米放入鍋裡，要記住米的位置，估計好要放湯的位置。
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步驟 7/11
先把湯水放入鍋裡，和平時煮飯的水量一樣，再撈大部分的黑飯豆放入米里。
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步驟 8/11
蓋蓋，調到煮飯檔就行了。
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步驟 9/11
剩下的豆和骨頭，如果湯少了就加少許水燒開，湯水夠多就不用加水了，放入一把青菜，煮熟後就是一道美味的上湯青菜了。
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步驟 10/11
有飯有菜了
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步驟 11/11
開飯了
小貼士
壯家黑豆飯
釋出於 2019-08-05
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