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酸辣黑豆渣
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想放假

以前做完豆腐豆渣都沒吃過，全部當作肥料種花種菜了。這次做黑豆豆腐又剩下了一些豆渣，豆渣的營養價值極高，忽然想利用它做個下飯的菜來，將泡菜的酸辣味融進豆渣中味道非常鮮美，無須放任何的調味料就已經很好吃了，看來豆渣的最佳搭檔非泡菜莫屬了，不信你也試試？

時間:10分鐘內
食材
黑豆渣 250g
油 適量
滷肉皮 適量
小白菜 適量
自制泡菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小白菜洗淨
  • 步驟 2/8
    自制泡菜洗淨
  • 步驟 3/8
    將以上兩種食材切碎
  • 步驟 4/8
    鍋內放油放入肉皮碎略炒一下
  • 步驟 5/8
    放泡菜炒出泡菜香味
  • 步驟 6/8
    下豆渣
  • 步驟 7/8
    加水煮一會
  • 步驟 8/8
    放入青菜略炒一會即可
小貼士

1、泡菜有鹹味，炒豆渣時就不用放鹽。

2、青菜碎最後再放，略炒一下即可。

釋出於 2022-03-15
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