現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。而冬季是補腎的好時節,可以適當的多吃一些黑色食物滋補腎臟。而且常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,促進消化,防止便秘發生。黑豆除了可以做豆漿之外,還可以做黑豆飯,每天食用滋陰補腎,活血美膚,是老少皆宜的營養飯食。
黑豆一定要浸泡至漲發,不少於20小時再煮飯,這樣才能保證黑豆可以煮熟。