自制豆腐之蝦仁燒黑豆豆腐 - 自制豆腐之蝦仁燒黑豆豆腐的做法,自制豆腐之蝦仁燒黑豆豆腐怎麼做好吃,自制豆腐之蝦仁燒黑豆豆腐的家常做法 - 京細菜譜

自制豆腐之蝦仁燒黑豆豆腐

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郭襄monarch

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今天一大早我就起來做豆腐了，今天我用家裡的綠心的黑豆做的黑豆豆腐，營養價值更高些，配上蝦仁一起炒的，豆腐吸收了蝦仁的鮮味，味道真的很不錯，這道菜調料用的很少，就是鹽和生抽，簡單又美味，有興趣的朋友也試試看吧。另外這個豆腐非常清淡可口，非常適宜夏天食慾不好時食用，很開胃的，配上一碗香香的米飯，那叫美呀。

時間:10分鐘內

食材

黑豆豆腐 400g

蝦仁 150g

玉米油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

首先製作一塊黑豆豆腐（請注意我是用綠心的黑豆做的豆腐，顏色是這樣的，如果你買的顏色太綠我感覺那就是加了東西的，給大家參考一下顏色）
步驟 2/16

切成小塊兒
步驟 3/16

蝦仁用清水浸泡解凍
步驟 4/16

紅色柿子椒切成菱形塊
步驟 5/16

蔥姜切絲
步驟 6/16

炒鍋加入玉米油
步驟 7/16

玉米油燒熱以後加入蔥薑絲煸炒
步驟 8/16

然後下入控幹水分的蝦仁（我的蝦仁買來就去好蝦線的，如果你的沒去一定記得化開以後去掉蝦線。不然牙磣。）
步驟 9/16

看到蝦仁變紅色
步驟 10/16

下入切好的豆腐塊兒
步驟 11/16

加入適量鹽
步驟 12/16

再加入適量生抽，煸炒一下翻均勻
步驟 13/16

再加入適量清水
步驟 14/16

燒開以後咕嘟一會兒
步驟 15/16

看到湯汁收幹加入切好的柿子椒翻炒均勻
步驟 16/16

裝盤食用

小貼士

這次做的黑豆豆腐吃起來比黃豆做的豆腐感覺口感更細膩些，調料簡單充分體現了豆腐和蝦仁的鮮味，很好吃的。

釋出於 2022-12-02