親子五福麵包 - 親子五福麵包的做法,親子五福麵包怎麼做好吃,親子五福麵包的家常做法 - 京細菜譜

親子五福麵包

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揚揚得意需盡歡

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為了“美豆兒”，昨晚的親子時光，和孩子一起做了第一個麵包。揉麵至擴充套件階段還是很需要功力的，也可以看出麵粉的品質。從6：00忙活到了10:00.人力做出好麵包還是聽不容易的。第二天6:30起床，以為陰天，期待天亮拍美圖。看它有五瓣，就起名為“五福麵包”吧，福祿壽喜財，大家都喜歡。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 160g

低筋麵粉 40g

酵母 6g

鹽 3g

牛奶 90g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

原料
步驟 2/21

還有很重要的酵母
步驟 3/21

取一半面粉。將牛奶倒入
步驟 4/21

將打散的蛋液和雞蛋還有酵母倒入，攪拌。
步驟 5/21

將剩下的麵粉倒入，最後倒上融化的黃油和鹽。攪拌
步驟 6/21

揉麵，揉至擴充套件階段，即出膜。
步驟 7/21

揉成光滑的麵糰。
步驟 8/21

放入40°的恆溫恆溼環境中，發酵60分鐘。
步驟 9/21

至麵糰兩倍大。
步驟 10/21

取出麵糰分成五等份，蓋上保鮮膜。鬆弛5-10鍾。取出麵糰擀平，放入豆沙餡料
步驟 11/21

捲起壓平，再滾圓成麵糰。
步驟 12/21

依次放入鋪好吸油紙的蛋糕模具中。
步驟 13/21

繼續放入溫溼熱環境中，發酵45分鐘-1小時
步驟 14/21

至麵糰兩倍大。於此同時，空氣炸鍋預熱180°5分鐘
步驟 15/21

麵包表面刷上蛋液，
步驟 16/21

表面蓋上錫紙，防止變黑。
步驟 17/21

空氣炸鍋180°18分鐘
步驟 18/21

之後取下錫紙，刷上蛋液，撒上黑芝麻。空氣炸鍋160°3-5分鐘
步驟 19/21

至表面上色，脫模
步驟 20/21

中間塞上紅棗和花生。
步驟 21/21

成品

小貼士

餡料可根據自己的喜好新增。

釋出於 2023-01-20