Name: 板栗芋頭燒鴨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 鴨子 650g; 栗子 150g; 芋頭 400g; 鹽 適量; 料酒 適量; 姜 適量; 大料 適量; 醬油 適量; 糖 適量; 五香粉 適量

板栗芋頭燒鴨

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鴨肉性溫，能潤燥，是秋季養生食材。鄰居給拿了點自己家種的栗子，也是秋季進補的佳品，配上香糯綿猾的芋頭，一鍋燒了。秋季養生菜呀。簡單又美味，營養也全面。這次用的電壓力鍋燒鴨子，燒的很爛，很好吃。

時間:10-30分鐘

食材

鴨子 650g

栗子 150g

芋頭 400g

鹽適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

鴨子切塊洗淨
步驟 2/7

放入電壓力鍋，加入薑片、大料、料酒和適量水
步驟 3/7

調到15分鐘的檔
步驟 4/7

栗子剝好備用
步驟 5/7

芋頭削皮切塊備用
步驟 6/7

用電壓力鍋壓好的鴨肉撇去上面的浮沫，倒入炒鍋中
步驟 7/7

加入鹽、醬油、糖、五香粉、芋頭、栗子，開始燉，燉至栗子和芋頭熟，湯汁差不多收幹即可

小貼士

電壓力鍋這步可不用，慢慢燉，時間長點也能燉爛

壓的時間可根據鴨子的量來定，時間短點沒事，千萬別時間長了給壓的肉都不成個兒了。

釋出於 2019-11-08

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