jxcaipu logo
酥鍋
6.1萬 熱度 165 收藏
河眯鴨詒姿_

酥鍋是一種傳統的時令、節令菜餚。穌鍋的製作工藝相當複雜，一般要放幾十種材料。主料有白菜、藕、海帶、排骨、凍豆腐、魚等等，口感特別可謂美味！我做的就沒這麼複雜了，只是放了大白菜、蓮藕、海帶這三種最主要的食材，因此不能算是酥鍋，充其量也就是個大雜燴吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
大白菜 700g
鮮海帶 550g
後座肉 316g
蓮藕 300g
老抽 適量
料酒 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    基本食材：大白菜、蓮藕、海帶
  • 步驟 2/11
    蓮藕去皮切塊
  • 步驟 3/11
    海帶切塊
  • 步驟 4/11
    大白菜切大塊
  • 步驟 5/11
    鍋中加水先把大白菜煮至變軟
  • 步驟 6/11
    蓮藕、海帶放壓力鍋內膽裡
  • 步驟 7/11
    放入肉塊
  • 步驟 8/11
    將煮軟的白菜也放進去，加老抽、鹽、料酒、糖
  • 步驟 9/11
    再加適量水
  • 步驟 10/11
    按相應的肉/雞功能鍵
  • 步驟 11/11
    時間結束後晾至自然冷卻狀態，盛出就可以吃了
小貼士

大白菜先煮軟再放進電壓力鍋裡可以減少佔用的空間。

釋出於 2020-02-11
165
相關菜譜
寫評論