jxcaipu logo
香酥鍋盔
7萬 熱度 775 收藏
俅傷渦呈俺

非常酥脆的鍋盔~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
豬肉末 50g
油 適量
花椒粉 1/4茶匙
食鹽 1/4茶匙
酵母粉 2g
熱油 3湯匙
醬油 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中放入酵母粉，加入溫水揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/14
    放置一旁醒發25分鐘
  • 步驟 3/14
    豬肉剁末，放入少許醬油、花椒粉拌勻
  • 步驟 4/14
    準備油酥，麵粉中放入花椒粉、食鹽
  • 步驟 5/14
    倒入熱油攪勻
  • 步驟 6/14
    將麵糰分成幾個小分
  • 步驟 7/14
    擀成長舌狀
  • 步驟 8/14
    從下至上捲起來
  • 步驟 9/14
    再將麵糰擀成長舌狀
  • 步驟 10/14
    刷上油酥，放上肉末，在從下至上捲起來
  • 步驟 11/14
    放置一旁醒10分鐘
  • 步驟 12/14
    然後將餅坯立起來用手壓下去
  • 步驟 13/14
    將壓扁的鍋盔放入油鍋中煎制
  • 步驟 14/14
    小火煎炸，鍋盔慢慢地開始上色，將兩面都煎制金黃後盛出
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-31
96
相關菜譜
寫評論