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香豆子鍋盔
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帖傳說書酒風

香豆子鍋盔

時間:30分鐘-1小時
食材
香豆子 20g
中筋麵粉 300g
酵母 5g
菜籽油 30g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水、菜籽油、麵粉、酵母放麵包機中；
  • 步驟 2/8
    啟動和麵程式，和成麵糰；
  • 步驟 3/8
    發酵至2倍大；
  • 步驟 4/8
    案板上撒香豆子，揉進麵糰裡，揉均勻；
  • 步驟 5/8
    撒適量麵粉防沾，揉圓，擀成圓餅；
  • 步驟 6/8
    高壓鍋抹適量油，放入圓餅，發酵至2倍大，蓋鍋蓋，小火烙30分鐘；
  • 步驟 7/8
    翻面再烙30分鐘；
  • 步驟 8/8
    晾涼切塊。
小貼士

高壓鍋抹適量油，放入圓餅，發酵至2倍大，蓋鍋蓋，小火烙30分鐘，翻面再烙30分鐘。

釋出於 2020-01-07
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