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豆渣鍋盔
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每天早上現榨的豆漿老是剩一堆豆渣,扔了怪可惜的,於是廢物利用,用豆渣做些鍋盔嚐嚐!
食材
豆渣
100克
中筋粉
400克
雞蛋
兩個
鹽
少許
酵母
2克
烹飪步驟
步驟 1/5
先用300克中筋粉和豆渣和麵,因為豆渣是現榨的,所以先不要加水,活好一個麵糰後,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小,撕開面團如棉絮狀即可
步驟 2/5
剩下的麵粉加一個或者二個雞蛋活成死麵團,然後把它和發好的主麵糰再混合和到一起!
步驟 3/5
然後把和好的麵糰擀成2cm後的餅,可以表面撒點黑芝麻,看上去好看一些,這個配方我擀了兩個,放置15分鐘叫它再自然膨脹一些,就可以烙鍋盔了
步驟 4/5
放入電餅檔,上下各烘烤三四次,每次三分鐘,待表面金黃脆硬即可
步驟 5/5
怎麼樣,賣相還不錯吧!
釋出於 2018-07-12
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