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黃金豆渣餅
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書香普世界

豆渣是打豆漿的時候的渣，稱為豆渣。這是個好東西，蛋白質含量高，纖維含量高，營養還實惠。

現在很多家庭都配有豆漿機，早餐自己做豆漿喝經濟實惠、營養美味，豆渣用途廣泛，做法多樣，可以蒸窩頭、蒸饅頭、攤豆渣餅、，也可以炒著吃。我很喜歡攤豆渣餅，搭配豆漿一起吃，是很營養的早餐。豆渣餅做法簡單，在豆渣中加入雞蛋、麵粉、水和蔥花，調成麵糊，用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃即成。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
豆渣 130g
水 適量
小白菜 適量
精鹽 適量
生抽 1勺
雞精 1勺
五香粉 適量
蔥花 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆渣放入盆中。
  • 步驟 2/7
    麵粉放入盆中。
  • 步驟 3/7
    小白菜清洗乾淨後，焯水，過涼。
  • 步驟 4/7
    把小白菜剁碎。
  • 步驟 5/7
    豆渣和麵粉，小白菜，攪成麵糊狀，放入雞精，精鹽，生抽，五香粉，蔥末調成不稀不稠的麵糊。
  • 步驟 6/7
    電餅鐺預熱，均勻的放入豆渣麵糊。
  • 步驟 7/7
    烙至兩面金黃就可以出鍋了。
小貼士

1.沒有電餅鐺的，就用家裡面的平底鍋，注意保持小火。

2.麵糊不能調的太乾，這樣烙出的餅不好吃。

3.麵糊裡面的菜隨意放，比如胡蘿蔔，土豆，雞蛋，蝦皮等等。

釋出於 2024-10-14
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