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黃金豆渣餅
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長情

經常自己磨豆漿總是把濾出來的豆渣倒掉,其實太可惜了,豆渣對人體健康是大有好處的，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等，具有豐富的營養價值。

食材
豆渣 適量
糯米粉和麵粉等量 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
精鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備齊用物：豆渣、胡蘿蔔切細絲、小蔥、糯米粉面粉少量、鹽（少量）。
  • 步驟 2/4
    麵粉和糯米粉等量，不需要太多，能捏成粘性團就可以，分成一樣大的小球。
  • 步驟 3/4
    平底鍋熱油，把麵糰按成小餅再放入鍋裡，煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/4
    出鍋趁熱吃，很香很香。
小貼士

1、胡蘿蔔切絲越細越好，也可以擦成細絲。

2、關於麵粉放多少要根據你的豆渣的量和溼潤度，不用加水直接加粉只要能團成很柔軟有黏性的團就可以。

3、有人喜歡加雞蛋但我不用，因為豆渣本身屬植物蛋白。

釋出於 2018-08-18
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