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清燉豬肚
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豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。燉豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 1個
生薑 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肚一個清洗乾淨，
  • 步驟 2/11
    過開水去味，
  • 步驟 3/11
    再衝冷水清洗，
  • 步驟 4/11
    片刀切，切片。
  • 步驟 5/11
    放進電壓鍋里加清水，
  • 步驟 6/11
    備姜，八角，桂皮，
  • 步驟 7/11
    倒進八角，桂皮，薑片。
  • 步驟 8/11
    高壓30－－40分鐘，
  • 步驟 9/11
    燉好的豬肚，
  • 步驟 10/11
    放點鹽，
  • 步驟 11/11
    再次燒開，撒上香蔥即成。
小貼士

豬肚燉好後再放鹽。

釋出於 2019-07-31
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