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藥材燉豬肚
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魂夢歸他處殳

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。這道藥材燉豬肚湯有補中益氣，養血安神，健脾補益，清肝明目，提高身體免疫力等功效。初秋天氣反覆無常，兒童要適當進補，提高免疫力，才能少生病。寶寶身體好，媽媽更放心！

時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
黃芪 10g
黨參 10g
新鮮蓮子 50g
紅棗 15g
淮山 15g
枸杞 3g
油 8g
生薑 1塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肚一個，麵粉一袋
  • 步驟 2/15
    豬肚沖洗片刻，剔除油脂
  • 步驟 3/15
    用麵粉兩面反覆搓洗乾淨
  • 步驟 4/15
    鍋裡倒入適量清水，放薑片和豬肚焯水
  • 步驟 5/15
    再撒鹽兩面反覆搓洗乾淨
  • 步驟 6/15
    稱好黃芪黨參，洗淨，黨參切段
  • 步驟 7/15
    鍋裡一次性倒入足夠的清水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉中火煮一個小時
  • 步驟 8/15
    稱好剩餘大藥材。新鮮蓮子去殼去皮去芯洗淨；紅棗去核洗淨；淮山和枸杞沖洗乾淨
  • 步驟 9/15
    鍋裡先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲（注意燙手哦！）
  • 步驟 10/15
    豬肚再次下鍋，同時放入紅棗、蓮子、淮山，大火煮開，轉中火煮半小時
  • 步驟 11/15
    放再枸杞煮十分鐘
  • 步驟 12/15
    放油鹽調味
  • 步驟 13/15
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 14/15
    慢慢享用吧
  • 步驟 15/15
    ！！！
小貼士

1.豬肚，它是豬的胃，裡面裝了很多髒東西，如果清洗不乾淨很容易讓細菌病毒透過口腔進入人的身體，所以清洗要有耐心，必須洗淨才能食用。

2.枸杞要後放。枸杞對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。兒童更不易多食。

釋出於 2019-08-15
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