Name: 清燉豬蹄
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬手 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 八角 適量; 白芷 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 茄汁豆 適量; 胡椒粉 適量

清燉豬蹄

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清燉豬蹄，即以豬蹄為主要材料清燉而成的一道佳餚。豬蹄即豬的四蹄，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，食用豬蹄能有效地防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性、延緩衰老和促進兒童生長發育，是著名的美容食品和滋補佳品。

時間:1-2小時

食材

豬手 1000g

油適量

鹽適量

八角適量

白芷適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

買回來的豬蹄清洗乾淨，這家的豬蹄特別乾淨，一點多餘的毛也沒有
步驟 2/7

用刀把豬蹄剁好備用
步驟 3/7

鍋裡放水，倒入豬蹄，加入八角
步驟 4/7

放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉
步驟 5/7

待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉
步驟 6/7

開啟一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！
步驟 7/7

一碗美味的清燉豬蹄就做好了！

小貼士

豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除乾淨，肉質也會特別酥爛。

釋出於 2020-02-10

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