花樣皮凍 - 花樣皮凍的做法,花樣皮凍怎麼做好吃,花樣皮凍的家常做法 - 京細菜譜

花樣皮凍

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Chim_wan

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“花樣皮凍”的熬製方法沒有特殊的變化，只是在最後冷卻凝固時用了矽膠模具，所以成品就有各式各樣的形狀，別具一格，受到小朋友喜愛，這就是“花樣皮凍”。

時間:1-2小時

食材

豬肉皮 1000g

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

把豬肉皮浸泡洗淨。
步驟 2/9

冷水入鍋，燒開煮制2分鐘，撈出晾涼。
步驟 3/9

再次用刀颳去肉皮的油脂，沖洗乾淨。
步驟 4/9

將其切條。
步驟 5/9

放入電壓力鍋，按1:2,比例加入清水。
步驟 6/9

選擇煲湯鍵，煮制30分鐘。
步驟 7/9

洩壓後，加少許鹽提味。
步驟 8/9

然後，盛入矽膠模具，晾涼使其凝固。
步驟 9/9

脫模裝盤，即可上桌品味。

小貼士

1、肉皮和清水的比例1:2，僅供參考。

2、肉皮的老嫩不同，雖然比例一樣，但成品的軟硬都會有區別。

3、食用時可以搭配蘸汁味碟。

釋出於 2019-07-02