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剁椒魚塊
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賜憑粕老揮

孩子平時很喜歡吃魚，各種做法都有，今天這道魚是高壓鍋壓制的，由於是提前醃製的，味道很好吃，麻辣的感覺就是過癮啊

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
剁椒 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草魚切塊，加蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、花椒醃製2-3小時
  • 步驟 2/7
    將醃製入味的魚碼放在盤中
  • 步驟 3/7
    加入剁椒、白糖少許、淋灑些蒸魚豆豉油、一品鮮醬油
  • 步驟 4/7
    放入高壓鍋，高壓5分鐘，小火壓制5分鐘
  • 步驟 5/7
    待高壓鍋氣消盡，取出
  • 步驟 6/7
    將蒜碎、蔥碎均勻撒放在魚的表面，再淋些蒸魚豆豉油
  • 步驟 7/7
    食用油燒熱，趁熱澆在魚上即可
小貼士

魚肉的高壓時間不要超過10分鐘

釋出於 2019-08-12
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