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花生燉豬蹄
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魚傳尺愫暢苟

花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木等有一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

時間:10-30分鐘
食材
豬蹄 500g
花生 100g
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄洗淨切塊
  • 步驟 2/8
    花生先浸泡一下
  • 步驟 3/8
    鍋里加水燒開
  • 步驟 4/8
    放入豬蹄焯一下去掉髒的東西
  • 步驟 5/8
    焯過的豬蹄用水沖洗乾淨放入高壓鍋裡
  • 步驟 6/8
    加入花生，加適量鹽、白糖、料酒、醬油及醋
  • 步驟 7/8
    用大火燒開後再用小火燉十來分鐘
  • 步驟 8/8
    裝入碗中
小貼士

豬蹄中加入沒滴醋有利於骨頭中鈣的析出。

釋出於 2019-07-31
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