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扇子骨燉土豆
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查恆契訶夫

寶寶現在正在出牙齒，所以，常常要燉些骨頭湯給寶寶補鈣。扇子骨，沒有那麼多的油膩，骨頭旁邊的肉也比較嫩，寶寶在喝骨頭湯的同時，也可以吃些比較細嫩的肉.再加些土豆，用土豆燉扇子骨湯，寶寶還可以吃些土豆，不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
扇子骨 600g
土豆 250g
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好扇子骨
  • 步驟 2/10
    準備好土豆
  • 步驟 3/10
    土豆去皮，洗淨，切滾刀塊待用。
  • 步驟 4/10
    扇子骨用清水漂淨，
  • 步驟 5/10
    放入冷水鍋，焯一下，撈出漂淨
  • 步驟 6/10
    取高壓鍋，加適量水，放入扇子骨
  • 步驟 7/10
    加料酒，姜，蔥，大火煮至上氣閥，小火燉40分鐘.
  • 步驟 8/10
    稍微冷卻後開啟，撇去鍋邊的浮沫
  • 步驟 9/10
    放入土豆，煮至上氣閥，關火。
  • 步驟 10/10
    開啟，加鹽調味，撒些蔥花即可。
小貼士

1.如果有時間，放入砂鍋慢燉更好吃。

2.扇子骨時間燉的久一點，更補鈣。

3.調料不用多。清淡為好。

釋出於 2020-07-30
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