排骨壓土豆 - 排骨壓土豆的做法,排骨壓土豆怎麼做好吃,排骨壓土豆的家常做法 - 京細菜譜

排骨壓土豆

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帥了個Jing_

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這段時間一直沒在家，也一直沒有髮菜譜，昨天剛回到家，做了這道排骨壓土豆，今天抽時間把菜譜發了，來和大家分享一下

時間:10-30分鐘

食材

豬排骨 1000g

土豆 2個

油適量

鹽適量

生抽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把買回的排骨放入盆裡加適量的水浸泡
步驟 2/13

把土豆去皮洗淨，切成滾刀塊備用
步驟 3/13

把毛蔥切成蔥花，大蒜切片備用
步驟 4/13

鍋里加適量的水，把浸泡好的排骨洗淨，放入鍋裡焯出血水
步驟 5/13

把焯好的排骨撈出，用清水清洗兩遍，瀝乾水分備用
步驟 6/13

鍋里加適量的油燒熱
步驟 7/13

放入排骨煸炒
步驟 8/13

放入十三香蔥花和蒜片
步驟 9/13

放入老抽.生抽.料酒.耗油和少許白糖翻炒至排骨上色
步驟 10/13

放入土豆繼續翻炒至土豆上色
步驟 11/13

把炒好的排骨和土豆放入高壓鍋裡，加適量的水和鹽，放入大料
步驟 12/13

蓋上高壓鍋蓋，把鍋蓋擰緊，放上高壓閥，中火壓15分鐘
步驟 13/13

把壓好的排骨放入少許味素翻版均勻，即可出鍋

小貼士

排骨壓的時間長短，要看火候和湯的多少來定，

釋出於 2019-11-05