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鹹香肉鬆
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徐大哈哈哈哈

外面買的肉鬆新增劑太多了，自己做又不會，於是我參考了其中一位豆親的做法，即簡單又方便，輕輕鬆鬆在家裡也能做出美味的肉鬆呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬瘦肉 400g
蔥 適量
八角 1個
生抽 2勺
白糖 2勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    高壓力鍋放入蔥姜、八角，切成小塊的豬瘦肉煮開，小火再煮40分鐘。
  • 步驟 2/7
    煮熟的肉撈出晾涼。
  • 步驟 3/7
    高壓鍋洗淨放入豬肉，用鍋鏟壓碎。
  • 步驟 4/7
    調小火炒至無明顯水分。
  • 步驟 5/7
    放入生抽、白糖、鹽、胡椒粉炒勻。
  • 步驟 6/7
    炒至肉鬆入味，需要20分鐘左右，注意不能炒的太乾，太乾口感就太硬了。
  • 步驟 7/7
    做好的肉鬆柔潤鮮香！
小貼士

豬肉要選用全瘦肉，去掉筋和膜，煮時間長一點,肉鬆才能細碎。也可以新增孜然粉、咖哩粉等口味！

釋出於 2019-11-05
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