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香菇燉雞翅根
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涵霜隨夢而飛

多吃一些香菇可以有效的預防高血壓等疾病的發作。幹香菇含有較多的維生素Ｄ，主要是因為在日光下麥角固醇轉變為較多的維生素D而致。因此，將買來的幹香菇放置於日光下曬後食用，可促進較多維生素Ｄ的生成。香菇中含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 8個
幹香菇 20朵
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
紅燒醬油 適量
料酒 適量
冰糖 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞翅根用清水浸泡1小時，
  • 步驟 2/9
    幹香菇泡發，去根，
  • 步驟 3/9
    準備佐料：大料、桂皮、冰糖和蔥段，
  • 步驟 4/9
    砂鍋中倒適量油，放入薑片和蔥段，
  • 步驟 5/9
    碼入雞翅根，放上桂皮、大料和冰糖，
  • 步驟 6/9
    加適量料酒，
  • 步驟 7/9
    加適量紅燒醬油，
  • 步驟 8/9
    將香菇碼在雞翅根上，
  • 步驟 9/9
    中火燉15分鐘後，加適量鹽，再用中火燉15分鐘即可。
小貼士

鍋底倒油，並鋪上蔥姜是為了避免雞翅根在燉煮過程中粘鍋。

釋出於 2019-07-17
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