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螞蟻上樹
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這一道螞蟻上樹其實我們家常常吃，只不過不是叫螞蟻上樹，因為不放芝麻，就簡單的叫肉末粉絲。今天不怕麻煩，炒了些黑芝麻，撒些黑芝麻在上面，香香辣辣的，所以就叫螞蟻上樹了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 100g
粉絲 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
鮮抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
黑芝麻 適量
雞精 適量
老抽 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    粉絲用溫水浸泡好待用
  • 步驟 3/11
    鍋裡油熱，放入姜、蒜，辣椒末爆香
  • 步驟 4/11
    放入豬肉末煸炒
  • 步驟 5/11
    當肉末轉色，加料酒、鮮抽、糖、辣椒油，炒上色，盛出
  • 步驟 6/11
    取砂鍋，放入粉絲，加適量清水
  • 步驟 7/11
    放入肉末，加些老抽
  • 步驟 8/11
    大火煮開，小火20分鐘左右
  • 步驟 9/11
    煮的過程，要用筷子攪拌一下，防止沾鍋底
  • 步驟 10/11
    加些鹽煮1分鐘，加蔥花
  • 步驟 11/11
    加些雞精，撒上黑芝麻，攪拌勻即可
小貼士

1.黑芝麻預先炒熟。

2.煮粉絲的時間根據粉絲的品種決定。

釋出於 2019-07-17
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