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牛奶蜂蜜小麵包
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宿命岑彤

牛奶蜂蜜小麵包，含有豐富的蛋白質和維生素，絕無半點黃油，尤其適合女性朋友食用。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
牛奶 120ml
鹽 2g
酵母 4g
雞蛋 60g
蜂蜜 20g
砂糖 10g
植物油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    稱量好各種材料。
  • 步驟 2/12
    把所有材料都放入麵包機（除植物油外），開動揉麵程式，揉至出現不太有韌性的的膜時，加入植物油繼續揉至出膜，並放麵包機內發酵至充滿蜂窩狀。
  • 步驟 3/12
    發好的麵糰取出，分割成小劑。取一個小劑杆成長型。
  • 步驟 4/12
    把長餅從一頭捲起。
  • 步驟 5/12
    用刀從中間切斷分成兩個麵包。
  • 步驟 6/12
    把切好的小麵包底部粘上芝麻。
  • 步驟 7/12
    烤盤內刷上植物油，擺上做好的小麵包。
  • 步驟 8/12
    把做好的小麵包蓋上溼過水，再擰乾的潮的蒸饅頭的籠布，放溫暖處進行二次發酵。
  • 步驟 9/12
    當小麵包發酵至差不多2倍大時取下溼籠布。
  • 步驟 10/12
    在小麵包表面刷上蛋液。
  • 步驟 11/12
    送至烤箱，180度中層20分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    瞧！黃黃的多好看啊。
小貼士

小麵包上蓋潮溼的籠布是為了使發酵時麵糰表面不會幹燥破裂。

釋出於 2020-07-30
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