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涼拌衝菜
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恬靜explicit

四川衝菜是一種季節性菜餚。衝菜一般是用野菜的嫩心做的,做好後,特別的辛辣味會讓你眼睛睜不開,放進嘴裡,跟芥末差不多的氣味會鑽進你的鼻子裡,衝得眼淚就要流出來,所以後來把這道菜稱為衝菜。這道菜也是選擇了涼拌,愛吃衝菜的人會覺得吃起來清脆,而且香辣爽口,超級下飯。

時間:10分鐘內
食材
衝菜 500g
雞精 適量
適量
辣椒油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    衝菜洗乾淨,晾乾水分
  • 步驟 2/6
    接著將衝菜切碎備用
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱,要燒的很熱,然後把切好的衝菜放進去翻炒兩下,很快就要起鍋
  • 步驟 4/6
    接著放入有蓋的容器裡,密封放幾個小時
  • 步驟 5/6
    我是昨天晚上做的,今天早上弄了一點出來,聞聞味道,真的很衝呢
  • 步驟 6/6
    最後放入辣椒油,鹽,味精,糖拌勻即可。
小貼士

炒衝菜的時候鍋一點要燒得很熱,最好是把菜一放進去就關火,這樣吃的時候衝的味道才濃。

釋出於 2019-10-24
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