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涼拌芹菜
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笑顏oath

我以前都是把芹菜和肉絲炒著吃，那天在媽媽那，給我捲了個煎餅，裡面就是裹的涼拌芹菜，非常好吃，以前在家也老吃就是不會做，看來老坐享其成是不行的，要學習，廚藝才有進步啊！這簡單、健康的快手菜，新手們一定要學的哦！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 500g
紅彩椒 1個
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
生抽 適量
大蔥 適量
雞精 適量
芝麻醬 適量
辣油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗好的芹菜。
  • 步驟 2/7
    芝麻醬和辣油。
  • 步驟 3/7
    洗淨的輔料。
  • 步驟 4/7
    將芹菜用開水焯軟，撈出冷水沖涼，切好絲的紅彩椒也用水焯一下。
  • 步驟 5/7
    把焯好芹菜切成2公分長的段，用鹽揉透，擠出水來。
  • 步驟 6/7
    將輔料切好待用。
  • 步驟 7/7
    用一個小碗倒入生抽、芝麻醬、辣油、雞精、蝦皮少量的鹽調好，倒在芹菜裡拌勻即可。
小貼士

焯芹菜時，鍋裡放點鹽，芹菜軟了即撈出，這樣不會失去裡面的營養，蝦皮很補鈣，一兩的蝦皮相當於4杯牛奶，可別忘了放啊！

釋出於 2023-11-10
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