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清蒸鯽魚
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姍姍liu

清蒸鯽魚,魚肉嫩滑沒腥味,一人一頓能吃2條

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 530g
油 100g
鹽 適量
小蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
剁椒 適量
魚露 適量
老抽 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    這是作料。
  • 步驟 2/5
    先把魚洗淨用少量鹽把整個魚身抹一下，3分鐘後帶用
  • 步驟 3/5
    切好薑絲放入魚肚和身上，這樣做是去腥味，15分鐘後關火。
  • 步驟 4/5
    蒸魚的同時另起鍋，油鍋熱後房入蔥薑蒜煸香後倒入生抽、老抽、料酒、剁椒魚露，再到一小碗水，開鍋後立即澆在蒸好的魚身上（圖不太詳細，因為下料時要動作快所以沒來的及拍）。
  • 步驟 5/5
    這是成品哦，鮮、嫩、辣非常可口。
小貼士

做湯料時可根據個人口味加辣椒，我家吃的不太辣，所以剁椒放的不多，顏色也就沒那麼好看，但口味絕對的“贊”哦！

釋出於 2019-10-30
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