清蒸鯽魚
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咱這邊因為不靠海，平時接觸比較多的就是淡水魚了，這個鯽魚就是其中之一，每隔上那麼幾天，就會買一尾回來煮，或是清蒸或是煲湯的，因為鯽魚肉質比較清甜，哪怕刺比較多，是很受歡迎的哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
先把鯽魚殺好，然後用刀把其中一面切成交叉 -
步驟 2/4
底面就只是這樣劃上一刀就行了，這樣比較易熟而不容易爛
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步驟 3/4
把弄好的魚放到盤子裡，放入油鹽和醬油，還有姜蒜蔥
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步驟 4/4
因為有魚子不易熟，所以要隔水蒸10分鐘左右哦
小貼士
蒸魚的時間挺講究的，時間長了，肉就沒那麼滑了，只是這時間就得視乎魚的大小，如果大點的話，10分鐘左右就行了，小點的7分鐘左右就行了，如果有魚子的話，最好要蒸久一點，不然魚子不易熟哦。
釋出於 2024-08-22
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