jxcaipu logo
清蒸鯽魚
8.2萬 熱度 192 收藏
淋溼的記憶憶薇

中國平衡膳食寶塔中建議人們每天吃適量魚類，我家卻一個星期菜吃一回，我和老公喜歡吃麻辣魚，我家寶寶卻不吃麻辣，所以魚類就很少吃了。今天做了這個清蒸魚，寶寶覺得味道還不錯，我雖然覺得沒有麻辣的那麼吃得來勁，但是這樣畢竟更健康。清蒸鯽魚，減少煎炸，營養健康，做法簡單，下面來看看具體做法吧......

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
生薑 1塊
大蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    將鯽魚清洗乾淨，挨著頭部和尾部各切一刀，抽出筋
  • 步驟 3/10
    將鯽魚切著切幾道口
  • 步驟 4/10
    加入適量鹽、料酒醃製十來分鐘
  • 步驟 5/10
    生薑、大蔥一部分切成片，另一部分切成絲
  • 步驟 6/10
    生薑片、大蔥片放在鯽魚下面擺放好
  • 步驟 7/10
    入鍋蒸15分鐘左右
  • 步驟 8/10
    出鍋均勻倒上適量蒸魚豉油，然後擺放上蔥薑絲
  • 步驟 9/10
    鍋內放入適量油，燒到九成熱
  • 步驟 10/10
    將熱油淋入即可
小貼士

一、鯽魚要將腹部裡的黑膜去掉乾淨；

二、鯽魚的筋要慢慢均勻用力抽出，一邊拍打魚身一邊抽，這樣不易斷，筋抽調後減少腥味。

釋出於 2020-05-11
292
相關菜譜
寫評論