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自制油墩子
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天之天威夏

油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒.過去到處都能看見做油墩子的攤，現在卻很少了，我家小區門口有個做油墩子的攤，每天下午3點以後有很多買油墩子的人圍著，但我從來不去買，因為油不乾淨，所以自己在家動手做健康又衛生。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
蘿蔔 1根
油 適量
鹽 少許
蔥 少許
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有食材
  • 步驟 2/14
    麵粉加水攪拌成糊備用
  • 步驟 3/14
    蘿蔔去皮洗淨切絲，切好的蘿蔔絲放入盆中
  • 步驟 4/14
    放少許蔥
  • 步驟 5/14
    再放少許鹽
  • 步驟 6/14
    攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    鍋中放油加熱
  • 步驟 8/14
    油墩子模具先放入油鍋熱一下
  • 步驟 9/14
    在模具中先放一湯匙麵糊
  • 步驟 10/14
    放上蘿蔔絲
  • 步驟 11/14
    在蘿蔔絲上面再放一湯匙麵糊
  • 步驟 12/14
    放入鍋中煎
  • 步驟 13/14
    煎一會兒自動脫模，然後來回翻動煎
  • 步驟 14/14
    煎至金黃出鍋
小貼士

1.先要將模具在油鍋中熱一下，否則會沾底

2.鋪好的麵糊要用筷子鬆一下

3.煎油墩子要中小火，則否外焦裡不熟

釋出於 2024-04-01
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