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自制油辣子
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生氣

這是跟舅媽學的，我們老家是湖南的，前兩年來貴州發展，說真的，最感激的就是舅媽了，來的時候懷著小寶的，舅媽總是不要我做任何事，無論什麼事都會替我想……祝舅媽一直快快樂樂的，幸福永遠！

時間:30分鐘-1小時
食材
紅辣椒 500g
大蒜 200g
油 適量
鹽 適量
花生 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅辣椒洗淨，用料理機打碎（我買了後直接讓賣家幫我打好了）加適量鹽拌均
  • 步驟 2/6
    大蒜去皮，用刀拍碎切丁
  • 步驟 3/6
    把大蒜倒入辣椒中，拌均，醃十分鐘
  • 步驟 4/6
    熱鍋下油，油要多放，我放的大概有2斤，把拌好的辣椒倒入鍋中，這個過程要不斷攪拌，因為用是的溼辣椒，會比較容易沾鍋
  • 步驟 5/6
    待辣椒的水分被炸幹，倒入花生米，拌均
  • 步驟 6/6
    最後倒入100g甜麵醬即可，冷卻後可用瓶裝好
小貼士

在炸辣椒的過程中，要不斷攪拌，不然容易沾鍋

製作完之後，用瓶密封比較好，不然花生米沒那麼脆哦

釋出於 2019-11-20
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